スタッフ・ド・コロッケ

選挙ボランティアのひと月ほど、お昼は殆ど外食だった。

一度、楽をしてしまうと、

もう、手の込んだものを「お昼」 に作る気がしない。

でも、時が経ち、いつもの日常に馴染んでくると、

多少、手が掛かっても、美味しいものがいただきたい。

お野菜を たくさんいただきたい...。




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朝のお掃除が終わるや否や、

特大・メークイーンを蒸かし、ポテトサラダと、コロッケを拵えます。



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メークイーンの上に、巨大・紅あずまの端っこを載せて一緒に蒸し、

熱々のホクホク...をいただきました。頗る美味。



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九条葱を小口切りに刻み、保存瓶に入れたり、

お出汁をたくさん引いて、冷蔵、冷凍に取り分けたり、

ホワイトソース、マヨネーズソース、胡麻和えや白和えの衣を拵え、

和菓子で日本茶を一服の後、

銀の香炉を磨くなどし、

午前中は、お手伝いさん的時間が過ぎていきました...。


(こういう時間は、お茶会に出掛けたり、歌舞伎を観るのと同じくらいに好き)




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早く、いただきたくて、

いい加減にパン粉をつけたせいで、仕上がりが今ひとつ...。

しかも、

太白胡麻油が少ししかなくて、1センチほどの油で揚げました。

(手抜きは手抜きでしかありませんな...)

でも、お味はいいのよ。




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本日の昼食。

朧豆腐の盛り合わせサラダ、椎茸のスタッフ・ド・コロッケ、

ご飯、昨夜のお味噌汁の残り(牛蒡と豚しゃぶ肉、九条葱)、

ハッサク(ヨーグルト&蜂蜜)。




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お頂戴した「筍」 の堅い部分をみじん切りに刻み入れたコロッケは、

潰したメークインとホワイトソースを半量ずつのタネ。

他に、

玉葱のみじん切り、豚ロースの切り落とし肉のみじん切りを参加させています。


手のひらほどの〈巨大・椎茸〉は、軸を取り除いた面に、コロッケのタネを載せ、

フライ衣を付けて揚げます。



本日は、

グリーンアスパラも素晴らしいお味でした!

あまりにも太く、長いので、半分こで揚げましたが、春の香りがいっぱい。



椎茸のコロッケは、

食感もよく、お客様にも喜んでいただけそう...。

そして、

頼りないほど柔らかい「木の芽」 は、

コロッケの後口を、サッパリと、乙に仕上げてくれます。



手作りコロッケのせいで、

友人たちが作ってくれる、「それぞれのお家の味」 を思い出してしまいました。


大きさも、

形も、

みんな違って、みんな美味しいのよね。


(今となっては、人生の味が...ね)



さて、

そういえば、

仕事場の内装にまつわる「お引っ越し」 ですが、

お引っ越しの業者に「住所録」 をはじめとした、「窃盗」 をされてしまい、 

以来、

天真爛漫な気分で過ごせなくなっておりました。


(住所録を盗むなんて、プロですね!)


アナログ人間ですから、

住所録がないのは、本当に困っています。



毎日、楽しいことがたくさんあるのに、

心が浮き立ちません...。



安心できる会社と、信用していたのですが、

(以前、三度ほど利用し、素晴らしい仕事振りでした) 

↑ あまりにも素晴らしかったので、

お引っ越し予定の方にはご紹介し、

今でも、リーダーのお名前を覚えています。


しかしながら、

今回は、下請け会社に丸投げだったそう。

社員さんは、ひとりもいなかったのです。



エプロンオバサンの形相といい、態度といい、

日本人離れした言動は、あまりにも厚かましく、

また、

寄せ集めのような男性陣の仕事ぶりに対しても、

私のガマンは、相当でした。



ガマンの限界の上の、窃盗ですから、

背中に張り付いた嫌気が、なかなか晴れません。



こういうのは初めての経験ゆえ、

仕事場の「お祓い」 をしていただき、

お陰様で、

室内の空気感は清浄に、元に戻りました。


お祓いなんて...と、思っていましたけど、

室内に関しては、

神主さんの修行が素晴らしいのか、

祓っていただいて、すぐさま、

「お祓いの効果あり!」 を、実感しているのでございます...。



ただ、

自分のお人好しが窃盗を招いたようにも思うので、

(心付けし、お茶汲みし、舐められて、悔しい...)


眉間のしわ、

1ミリ位い、深まったかも。



ま、

今夜はこの辺で...。




※日米首脳会談。

取り敢えず、まずのまずの様子...。

以下、

ホワイトハウスでの夕食会。

http://www.sankei.com/politics/news/150429/plt1504290014-n1.htmlと


どうしようもないNHKの誤訳。と、いうより捏造に近いもの。恐らく、確信犯さん?

http://www.sankei.com/politics/news/150429/plt1504290006-n1.html



(終)





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